En la entrada de hoy os queremos presentar una empresa 100% asturiana que nació de las buenas ideas, el tesón y el trabajo de la joven emprendedora Judith Naves Morán, una mujer que no sabe lo que es darse por vencida, sino que ella ha decidido luchar por su sueño... y lo ha conseguido.
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| Judith Naves en la Feria de L'Ascensión de Oviedo 2018 |
Catering, preparación de alimentos en conserva, el cuidado de las razas autóctonas que podemos degustar en Astursabor... Judith Naves sabe lo que es esforzarse diariamente para que todo salga bien pero, debido a ello, también ha podido disfrutar de logros tales como el Premio a Mejor proyecto empresarial por Valnalón, Mejor emprendedora por el Ayuntamiento de Langreo, un Accésit a la internacionalización por AJE Asturias, el Premio Nacional de Excelencia a la Innovación para las mujeres rurales y el reconocimiento de toda su tierra por el desempeño de una actividad tan importante como es evitar el abandono del campo asturiano. Judith es incansable, pues ha heredado de su familia el buen hacer entre fogones y el afán de superación y es que la palabra "no" no existe para ellos.
En 1965 los abuelos de Judith fundaron un restaurante que alcanzó fama por la buena elaboración de un plato tan tradicional como famoso: el pollo al ajillo; más tarde, sus padres abrieron la empresa de catering "Catering Judith" en honor a su hija, quien años después, en 2015, crearía su propia empresa (Astursabor), dedicada a preparar platos cocinados, listos para calentar y comer, a partir de las recetas de la abuela y las razas autóctonas: cerdo (gochu) asturcelta, cordero xaldu, cabritu bermeyu, pitu (gallo) pintu, potro asturcón y ternera asturiana. Sus platos podéis encontrarlos en tiendas Gourmet a nivel regional y nacional.
El pasado mes de mayo pudimos charlar un rato con ella en la Feria de L' Ascensión de Oviedo, un momento único en el año para poder acercarnos más al mundo agrícola, una tradición que ahora nos puede parecer alejada pero que continúa a pleno rendimiento gracias a la iniciativa y dedicación de muchas personas como Judith, que siempre está a pie del cañón realizando todo lo que esté en su mano para dignificar una profesión que conlleva tanto trabajo y que, en la mayor parte de los casos, suele ser una desconocida. Con el fin de acercar Astursabor a todo el mundo, organizó el año pasado unas visitas a las fincas en las que viven sus animales, actividad que cautivó a niños y mayores. Hace unos días hemos podido verla en la Junta General del Principado de Asturias (Oviedo) en la Comisión del Desarrollo Rural y Recursos Naturales exponiendo ideas como solo ella sabe hacerlo.
En su Instagram "Astursabor" es posible conocer a sus animales y saber más acerca de sus productos y su elaboración.
El pasado mes de mayo pudimos charlar un rato con ella en la Feria de L' Ascensión de Oviedo, un momento único en el año para poder acercarnos más al mundo agrícola, una tradición que ahora nos puede parecer alejada pero que continúa a pleno rendimiento gracias a la iniciativa y dedicación de muchas personas como Judith, que siempre está a pie del cañón realizando todo lo que esté en su mano para dignificar una profesión que conlleva tanto trabajo y que, en la mayor parte de los casos, suele ser una desconocida. Con el fin de acercar Astursabor a todo el mundo, organizó el año pasado unas visitas a las fincas en las que viven sus animales, actividad que cautivó a niños y mayores. Hace unos días hemos podido verla en la Junta General del Principado de Asturias (Oviedo) en la Comisión del Desarrollo Rural y Recursos Naturales exponiendo ideas como solo ella sabe hacerlo.
En su Instagram "Astursabor" es posible conocer a sus animales y saber más acerca de sus productos y su elaboración.
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| Oveya xalda |
